吃芹菜不要把叶子丢掉了，拿来炒鸡蛋鲜美软嫩，老公一人吃一盘

芹菜不仅便宜好吃，它还含有大量的维生素、水分以及纤维素，具有清肠利便、润肺止咳、降低血压、养心安神的功效，它还含有一种能够使脂肪迅速分解和消失的化学物质，对健美形体、减脂瘦身具有重要的意义，所以小编在减肥期间，总会多吃点芹菜的。这些年小编发现了一个问题，大多数的人在吃芹菜的时候，都习惯把芹菜叶子给摘下来扔掉，为什么要扔掉呢？其实无非就两个原因，一个是有的人说芹菜叶子是不能吃的，另一个就是说，芹菜叶子的味道太重了，不喜欢或者吃不了这么重的味道，所以就选择扔掉了。

其实那些说芹菜叶子不能吃的说法是错误的，芹菜叶子不仅能吃，还具有极高的营养价值呢，营养学家曾对芹菜叶子进行了营养测试，结果发现芹菜叶子的营养成分高，胡萝卜素是茎的88倍，维生素C是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，就连钙含量也是茎的2倍还多呢。由此可见，芹菜叶子可是比芹菜茎还要好的东西，大家摘下来扔掉真的是太可惜，太浪费好东西了。

看到这里，或许有的朋友会问，芹菜叶能怎么吃呢？其实在炒芹菜的时候，芹菜叶子是可以跟着一起下锅炒，如果不想一起炒的朋友，也可以把芹菜叶摘下来炒鸡蛋，软嫩的鸡蛋和芹菜叶子的芳香气味融合在一起，也是一道好吃还下饭的家常菜呢。这些年，小编家里吃芹菜的时候从来没有把芹菜叶子扔掉过，每次都是拿来做这道芹菜叶炒鸡蛋，做法简单，味道鲜美，口感软嫩，老公一个人都能吃一大盘呢。下面呢，就把这道芹菜叶炒鸡蛋的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以按照菜谱做起来。

【芹菜叶炒鸡蛋】

所需食材：芹菜叶、鸡蛋、食盐、食用油、清水

步骤一：芹菜叶摘掉黄叶和枯萎的叶子部分，放入清水中洗干净，沥干水分切碎。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。

步骤三：然后把芹菜叶倒入鸡蛋液中，撒入适量食盐，全部搅拌均匀备用。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入芹菜叶鸡蛋液，小火慢炒。

步骤五：等到成形变熟捣散，即可盛出装盘，端上桌就能品尝了。

小贴士：

1、芹菜叶子比芹菜茎要营养，但是味道也要稍微重一点，如果不喜欢这个味道的，也可以提前给芹菜叶子焯水，再下锅炒鸡蛋，这样就吃不出太重的味道了。

2、鸡蛋打成鸡蛋液的时候一定要打匀，然后在里面加入一点清水，这样做可以增加鸡蛋细腻滑嫩的口感。