蒸鸡蛋多长时间又嫩又好吃（水蒸鸡蛋差这两步真不行）

要蒸出又嫩又滑的鸡蛋，可以尝试以下方法：

1. 先将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，加入适量清水，按照1:1的比例加水，即鸡蛋和水的体积相等。

2. 打入鸡蛋的时候尽量慢慢倒入，避免产生太多的气泡。

3. 用筷子或叉子轻轻搅拌鸡蛋液，使蛋白和蛋黄均匀混合。

4. 将鸡蛋液过滤，可以用细网或者纱布过滤掉蛋液中的杂质。

5. 预热蒸锅，将过滤后的鸡蛋液倒入碗或小模具中。

6. 准备一个大碗或者蒸锅，在底部加入足够的水。

7. 将装有鸡蛋液的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，调高火力，将水烧开，然后转至中小火，蒸鸡蛋。

8. 根据鸡蛋液的厚薄和容器的大小，蒸的时间一般为5-10分钟，可以通过戳鸡蛋液的方式检测是否已经熟透。

9. 蒸熟后，关闭火，等待鸡蛋液稍微冷却一下，然后取出。

10. 可以根据个人口味，撒上少许盐、葱花或香菜点缀。